Letní aromachuťovky
Esenciální oleje mohou být také skvělým doplňkem vaší kuchyně!
Díky jejich intenzivním chutím a vůním mohou obohatit mnoho pokrmů a nápojů. Avšak při použití esenciálních olejů v kuchyni je klíčové dbát na jejich kvalitu a správné ředění.
Proč je Kvalita esenciálních olejů důležitá?
Esenciální oleje určené k vnitřnímu užití musí být čisté a bez jakýchkoliv syntetických přísad. Vybírejte pouze oleje, které jsou označené jako bezpečné pro vnitřní užití. Důvěryhodní výrobci poskytují certifikace a analýzy čistoty svých produktů, což je dobrým ukazatelem kvality.
Bezpečnost především
Esenciální oleje jsou velmi koncentrované, proto je důležité je před použitím naředit. Použití čistých olejů může být příliš intenzivní a může vám některé pokrmy až znechutit, proto je ze začátku a u silnějších olejů lepší použít párátkovou metodu. Tzn. do esenciálního oleje ponoříme párátko a to poté do pokrmu či nápoje a zamícháme. Pro vaření a dochucování doporučuji použít nosný olej (např. olivový, kokosový) nebo smíchat esenciální oleje s medem či mlékem.
Recepty pro teplé letní dny
1. Jahodová limonáda s levandulí
Smíchejte čerstvé jahody s citronovou šťávou, medem a vodou. Přidejte kapku levandulového esenciálního oleje pro jemnou květinovou chuť.
2. Melounová limonáda s mátou
Stačí rozmixovat kousky melounu s ledem a přidat kapku mátového esenciálního oleje a citronové šťávy.
3. Avokádový dip
Rozmačkejte avokádo a smíchejte s jemně nasekanými bylinkami jako je petržel, bazalka a koriandr. Dochutíme solí, pepřem a kapkou limetkového esenciálního oleje+.
4. Citronová bruchetta s rozmarýnem
Na plátky čerstvého chleba natřeme olivový olej a opečeme. Poté pokapeme chleba lžičkou olivového oleje s kapkou esenciálního oleje citron a posypeme čerstvě nasekaným rozmarýnem.
5. Mátový nanuk
Do směsi kokosového mléka přidejte kapku mátového esenciálního oleje, medu a mátového sirupu. Můžete přidat i čerstvou ansekanou mátu. Nalijte do formiček na nanuky a nechte zmrazit.
6. Ananasový sorbet
Rozmixujte čerstvý ananas s medem a nasekanou bazalkou. Přidejte pomocí párátka kapku esenciálního oleje z bazalky. Dejte do mrazáku a občas promíchejte, dokud není směs zmrazená. Podávejte s lístky bazalky jako dekoraci.
7. Limetkovo grepové mojito
Do sklenice na mojito vložte čerstvou mátu, čerstvou limetkovou šťávu a cukr. Rozmačkejte společně, aby se uvolnila chuť. Přidejte led a nalijte rum. Přidejte grepovou šťávu a kapku esenciálního oleje z limetky a grepu. Dobře promíchejte a ozdobte lístkem máty a plátkem limetky.
8. Citrusové martini
V shakeru smíchejte vodku, limetkovou šťávu, grepovou šťávu a trochu cukru. Přidejte led a dobře protřepejte. Nalijte do martini sklenice a ozdobte plátkem limetky. Nakonec přidejte kapku esenciálního oleje z limetky a grepu.
9. Salát s melounem a sýrem feta
Nakrájejte na kostičky meloun a smíchejte s feta sýrem, olivovým olejem s kapkou esenciálního oleje z máty, čerstvou mátou a trochou citronové šťávy.
10. Šťavnatý okurkový salát
Nakrájejte okurku na tenké plátky a smíchejte s nasekanou čerstvou petrželkou, olivovým olejem s kapkou esenciálního oleje z citronu a balzamikovým octem.
